MICHELIN Guide คืออะไร?(https://s.isanook.com/tr/0/ud/290/1450187/so.jpg?ip/crop/w1200h700/q80/webp)
MICHELIN Guide หรือ
คู่มือมิชลิน เป็นคู่มือที่จัดทำโดย
บริษัทมิชลิน (Michelin) ประเทศฝรั่งเศส เริ่มต้นในปี ค.ศ. 1900 เพื่อเป็นคู่มือแนะนำสถานที่สำหรับนักเดินทาง โดยเฉพาะร้านอาหารและโรงแรมที่มีคุณภาพสูง ปัจจุบัน
MICHELIN Guide ถือเป็นหนึ่งในคู่มือที่ทรงอิทธิพลและได้รับการยอมรับมากที่สุดในแวดวงอาหารระดับโลก
ระดับดาวมิชลินและความหมายMICHELIN Guide (https://www.wll9.com/) ใช้ระบบการให้รางวัลร้านอาหารด้วย "ดาวมิชลิน" ซึ่งสะท้อนถึงคุณภาพของอาหารและประสบการณ์ที่มอบให้ผู้รับประทาน โดยแบ่งออกเป็น 3 ระดับ ได้แก่:
[ul]
- 1 ดาวมิชลิน: ร้านอาหารที่มีคุณภาพสูงและควรค่าแก่การแวะชิม
- 2 ดาวมิชลิน: ร้านอาหารที่ยอดเยี่ยมและคุ้มค่ากับการเดินทางเพื่อไปลิ้มลอง
- 3 ดาวมิชลิน: ร้านอาหารที่สมบูรณ์แบบในทุกด้าน เป็นจุดหมายที่ต้องเดินทางไปชิมสักครั้งในชีวิต
[/ul]
รางวัลพิเศษใน MICHELIN Guideนอกจากระดับดาวแล้ว
MICHELIN Guide ยังมอบรางวัลอื่น ๆ เพื่อยกย่องความโดดเด่น เช่น:
[ul]
- บิบ กูร์มองด์ (Bib Gourmand): ร้านอาหารที่มีคุณภาพสูงในราคาที่จับต้องได้
- ดาวมิชลินรักษ์โลก (Michelin Green Star): มอบให้ร้านอาหารที่ดำเนินธุรกิจอย่างยั่งยืนและรักษาสิ่งแวดล้อม
- รางวัลพิเศษ เช่น Young Chef Award, Service Award และ Sommelier Award
[/ul]
MICHELIN Guide กับประเทศไทยประเทศไทยเริ่มเข้าสู่คู่มือ
MICHELIN Guide ครั้งแรกในปี 2561 โดยเน้นที่กรุงเทพฯ และต่อมาขยายครอบคลุมพื้นที่สำคัญ เช่น เชียงใหม่ ภูเก็ต พังงา และล่าสุด ชลบุรี โดยร้านอาหารที่ได้รับการจัดอันดับในคู่มือสะท้อนถึงคุณภาพและศิลปะการทำอาหารที่เป็นเอกลักษณ์ของไทย
การที่ร้าน
"ศรณ์" คว้ารางวัล
3 ดาวมิชลิน ในปี 2568 ไม่เพียงสร้างชื่อเสียงให้ร้าน แต่ยังช่วยตอกย้ำสถานะของประเทศไทยในฐานะแหล่งอาหารชั้นเลิศที่ได้รับการยอมรับในระดับโลก