สาวกพริกและความเผ็ด คงชอบความเผ็ดร้อนทุกจาน แต่รู้ไหมว่า แคปไซซินที่ทำให้เผ็ด ที่ทำให้เราน้ำตาไหล ซูดปากไม่หยุด นั้น ส่งผลกับลำไส้มากกว่าที่คุณเคยรู้
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/05/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%80%E0%B8%9C%E0%B9%87%E0%B8%94.png)
🔥 แคปไซซินคือเพื่อนรักแต่ลำไส้อาจไม่ชอบ
ความเผ็ดเกิดจากแคปไซซินที่อยู่ในพริก ซึ่ง ไม่ทำให้เยื่อบุพังทันที แต่เป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในผนังลำไส้ ทำให้รู้สึก อึดอัดในช่องท้อง ท้องไส้ปั่นป่วน
❗ กินเผ็ดมากเกินไป เสี่ยงอะไรกับลำไส้บ้าง?
1. ลำไส้อักเสบเพราะเผ็ด
- แคปไซซินอาจทำให้เยื่อบุลำไส้บางคนไวต่อการกระตุ้น เกิดอาการ แน่นท้อง ปวดแสบลำไส้ โดยเฉพาะในผู้ที่มี อาการลำไส้ไวต่อสิ่งกระตุ้น
2. ท้องเสียง่ายหลังอาหารเผ็ด
- กินเผ็ดจัดบ่อย ๆ ทำให้ลำไส้ เร่งการเคลื่อนไหวมากเกินไป ส่งผลให้เกิด อาการถ่ายเหลว
3. ทำให้ริดสีดวงแย่ลง
- ในผู้ที่มีปัญหาริดสีดวงอยู่แล้ว การกินเผ็ดอาจทำให้อาการแย่ลง
4. กระทบจุลินทรีย์ดี (https://www.rophekathailand.com/post/l/probiota/microorganism)ในลำไส้
- กินเผ็ดใน แบบสุดโต่งเป็นประจำ อาจทำให้สมดุลของ
จุลินทรีย์ดีในลำไส้เสีย ส่งผลต่อการดูดซึมสารอาหาร
✅ ข้อดีของความเผ็ด (ถ้ากินพอดี)
- เพิ่มอัตราการใช้พลังงาน
- ทำให้ระบบทางเดินอาหารทำงานดีขึ้น
- แคปไซซินมี ผลต่อการลดการติดเชื้อ
🍽 ความเผ็ดไม่ผิด ถ้ากินไม่เกิน
ไม่งดแซ่บ แค่รู้จักพอ
ลำไส้รับภาระหนักเพราะเผ็ดไม่รู้ตัว